Nel quadro del progetto ALITER – Autonomia alimentare dei territori attraverso l’agroecologia -, diverse missioni di monitoraggio realizzate nel marzo 2026 hanno permesso di valutare l’implementazione delle mense scolastiche in varie scuole primarie del comune di Loumbila, in Burkina Faso. Queste iniziative hanno come obiettivo principale di garantire almeno un pasto completo ed equilibrato al giorno agli alunni, contribuendo così alla lotta contro la malnutrizione e al rafforzamento del sistema educativo.
Le visite effettuate nelle scuole hanno evidenziato che tutte le mense sono operative dal 4 marzo 2026, rappresentando un progresso significativo nell’attuazione del progetto. In tutti gli istituti, la preparazione dei pasti è affidata alle madri degli alunni, che lavorano in modo volontario a rotazione, evidenziando un forte impegno comunitario.
Uno degli aspetti più rilevanti è l’adattamento delle razioni alimentari. Inizialmente definite dal progetto sulla base delle indicazioni dell’Ispettorato dell’Istruzione, che stabilisce il consumo medio per alunno, queste sono state gestite in modo flessibile dalle direzioni scolastiche.
In alcuni istituti, come Nongestenga e Dogomnogo, si è scelto d’aumentare le quantità di alimenti come riso, farina e legumi per rispondere meglio alle esigenze nutrizionali dei bambini. In altri, come Kouritiyaoghin e Noungou, si è preferito conservare parte delle riserve in vista delle attività previste per il periodo estivo.
Questa diversità di approcci riflette una gestione adattata ai contesti locali e alle priorità di ciascuna comunità educativa.
Inoltre, le comunità locali svolgono un ruolo chiave nella sostenibilità delle mense. Sono state avviate iniziative come i contributi mensili degli alunni per coprire i costi del gas, così come apporti alimentari da parte dei genitori. Queste azioni riflettono una reale appropriazione locale del progetto e ne rafforzano la sostenibilità a lungo termine.
Tuttavia, nonostante questi progressi, persistono importanti sfide. Uno dei principali problemi è la mancanza di infrastrutture adeguate: in diverse scuole, la cucina è inesistente o inadeguata e, in alcuni casi, le aule vengono utilizzate come spazi per la preparazione dei pasti. Questa situazione comporta rischi sia in termini di sicurezza sia di igiene, oltre a limitare l’efficienza del servizio.
Per questo motivo, il progetto prevede a breve la realizzazione di formazioni in nutrizione, igiene e sviluppo sostenibile, con l’obiettivo di rafforzare le capacità degli attori coinvolti e migliorare il funzionamento delle mense.
In conclusione, le mense scolastiche promosse dal progetto ALITER a Loumbila rappresentano un progresso significativo nel miglioramento della nutrizione infantile e dell’accesso all’istruzione. Il forte impegno delle comunità locali costituisce un pilastro fondamentale del successo dell’iniziativa. Tuttavia, sarà essenziale ottimizzare l’uso delle infrastrutture esistenti e delle risorse materiali disponibili per consolidare questi risultati e garantire la sostenibilità del programma nel lungo periodo.
“ALITER – Autonomia alimentare dei territori attraverso l’agroecologia”,
Progetto finanziato con la quota Irpef dell’otto per mille allo Stato (CUP E24H24000310001) RIF FM 224/2022
